Pasteurization या pasteurization एक प्रक्रिया है कि मशीन और बैग भरने बॉक्स भराव मशीन और दूसरों में दूध, रस, डिब्बाबंद खाना, बैग बॉक्स में के रूप में खाद्य और पेय में रोगाणुओं (मुख्य रूप से बैक्टीरिया), को मारता है।

यह उन्नीसवीं सदी के दौरान फ्रांसीसी वैज्ञानिक लुई पाश्चर द्वारा आविष्कार किया गया था। 1864 में पाश्चर पता चला कि हीटिंग बीयर और शराब बैक्टीरिया कि नुक़सान का कारण बना, खट्टा मोड़ से इन पेय पदार्थों को रोकने के सबसे को मारने के लिए पर्याप्त था। प्रक्रिया रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट करने और सूक्ष्म जीवाणु संख्या को कम करने पेय की गुणवत्ता को लम्बा करने करके करता है। आज, pasteurization डेयरी उद्योग और अन्य खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है खाद्य संरक्षण और खाद्य सुरक्षा प्राप्त करने के लिए।

नसबंदी के विपरीत, pasteurization भोजन में सभी सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए इरादा नहीं है। इसके बजाय, यह तो वे (के रूप में संकेत दिया और उसकी समाप्ति तिथि से पहले सेवन किया जाता है क्रीम उत्पाद संभालने संग्रहीत किया जाता है) रोग का कारण की संभावना नहीं है व्यवहार्य रोगाणुओं की संख्या को कम करना है। यह प्रतिकूल स्वाद और उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करता है क्योंकि भोजन की व्यावसायिक पैमाने पर नसबंदी आम नहीं है। इस तरह के डेयरी उत्पादों के रूप में कुछ खाद्य पदार्थों, फल का गूदा सुपर सुनिश्चित करने के लिए रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट कर रहे गर्म हो सकता है।


संदेश भेजने का समय: अप्रैल-25-2019