La pasteurisation ou la pasteurisation est un processus qui tue les microbes (principalement des bactéries) dans les aliments et les boissons, comme le lait, le jus, les aliments en conserve, bag in box Machine de remplissage et bag in box machine de remplissage et d'autres.

Il a été inventé par le scientifique français Louis Pasteur au cours du XIXe siècle. En 1864, Pasteur a découvert que la bière de chauffage et le vin était suffisant pour tuer la plupart des bactéries qui ont causé la détérioration, ce qui empêche ces boissons de tourner au vinaigre. Le procédé permet d'obtenir en éliminant les microbes pathogènes et abaisser le nombre de microorganismes pour prolonger la qualité de la boisson. Aujourd'hui, la pasteurisation est largement utilisé dans l'industrie laitière et d'autres industries de transformation alimentaire pour atteindre la préservation et à la sécurité des aliments.

Contrairement à la stérilisation, la pasteurisation ne vise pas à tuer tous les micro-organismes dans les aliments. Au lieu de cela, il vise à réduire le nombre d'agents pathogènes viables afin qu'ils ne sont pas susceptibles de provoquer une maladie (en supposant que le produit pasteurisé est stocké comme indiqué et est consommé avant sa date d'expiration). La stérilisation commerciale à l'échelle de la nourriture n'est pas commun car elle affecte négativement le goût et la qualité du produit. Certains aliments, comme les produits laitiers, la pulpe de fruits peut être surchauffé pour assurer les microbes pathogènes sont détruits.


Heure du Message: Avr-25-2019