Pasteurisierung oder Pasteurisierung ist ein Prozess, Mikroorganismen (vor allem Bakterien) in Speisen und Getränken, wie Milch, Saft, Konserven, Bag in Box Füllmaschine und Bag in Box Füllmaschine und anderen abtötet.

Es wurde von Französisch Wissenschaftler Louis Pasteur während des neunzehnten Jahrhunderts erfunden. Im Jahr 1864 entdeckte Pasteur, dass die Heizung Bier und Wein war genug, um die meisten der Bakterien zu töten, die den Verderb verursacht werden, diese Getränke zu verhindern, dreht sauer. Das Verfahren erreicht dies durch pathogene Mikroben eliminieren und Senken Mikrobenzahl, die Qualität des Getränks zu verlängern. Heute wird die Pasteurisierung ist weit verbreitet in der Milchindustrie und anderer Nahrungsmittelindustrie verwendet Haltbarmachung von Lebensmitteln und Lebensmittelsicherheit zu erreichen.

Im Gegensatz zu der Sterilisation wird die Pasteurisierung nicht beabsichtigt, alle Mikroorganismen in der Nahrung zu töten. Stattdessen soll es die Zahl der lebenden Erregern reduzieren, so dass sie unwahrscheinlich sind eine Krankheit verursachen (das pasteurisierte Produkt unter der Annahme gespeichert wird, wie angegeben und wird vor dem Verfallsdatum verbraucht). Im kommerziellen Maßstab Sterilisation von Lebensmitteln ist nicht üblich, weil sie sich negativ auf den Geschmack und die Qualität des Produkts auswirkt. Bestimmte Lebensmittel, wie Milchprodukte, Fruchtfleisch können überhitzt seine pathogenen Mikroben, um sicherzustellen, werden zerstört.


Erstellungsdatum: Apr-25-2019